Огород Дачника
и немного о его саде

Салат - главный овощ дачника

Салат - это самый надежный овощ дачника, который всегда под рукой, который не нуждается в варке-жарке - достаточно помыть, порезать, чуть посолить, заправить майонезом, сметаной или растительным маслом - и можно есть это вкусное и полезное блюдо. Причем салат сочетается почти со всеми продуктами, очень многие продукты можно добавлять прямо в салат.

Разновидностей салата великое множество, но дачнику я посоветую начать с самых простых - листовых, а не кочанных. Возможно это просто личное мнение - листовой салат проще отмывать от земли (попробуйте промыть подобный кораллу лола-роса и т.п.). Кроме того, листовые салаты проще в выращивании, прощают ошибки агротехники и дольше остаются вкусными. Больше всего мне понравилась смесь сортов листового салата от UNWINS.

Салаты очень хорошо растут по Митлайдеровской технологии и вырастают вкусными, отменного качества: под перекопку, как обычно, внешу примерно 100-150 г на погонный метр смеси_1 (на основе доломита) и 50 г на погонный метр удобрительной смеси_2 (см. раздел "метод Митлайдера"). Желательно дополнительно внести 1-2 кг перегноя на погонный метр длины грядки.

Посев провожу как только позволит почва, схема посева - двурядная. Семена следует смешать с песком и рассыпать смесь вдоль бортиков узкой грядки, после чего слегка порыхлить рядки цапкой и полить. Глубоко заделывать семена нельзя. Желательно прикрыть грядку куском лутрасила прямо по земле для предовращения пересыхания почвы.

Фото 1. салат Фото 2. салат лолла-роса Фото 3. салат лолла-роса посаженый рассадкой

Фото 4. салат листовой, смесь сортов Фото 5. салат листовой, смесь сортов

Салат можно выращивать и рассадкой. Для рассады семена высевают в конце марта-начале апреля. Рассаду или взошедший на грядке салат можно рассадить в две строчки. Угарова рекомендует шахматный порядок с интервалом в ряду 25-30 см.

Когда всходы станут достаточно сильными начинаю программу еженедельных подкормок: всего для листового салата требуется 2-3 подкормки, для кочанного - до 5.

Еще о салате смотрите раздел "описание овощей: салат".

Рукола - относительно новая для нас культура. Часто ее называют "салат рукола", хотя это растение семейства крестоцветных, а не астровых, как салат, оно является родственником листовой горчицы или капусты. Но по выращиванию и уходу оно очень близко к салату и также не боится легких заморозков.

Используют руколу чаще при приготовлении мяса, реже в свежем виде в салатах.

Следут располагать грядки салата дальше от многолетников или газона, где могут жить слизни и совершать набеги на посадки салата. Рекомендуется ручной сбор слизней в вечернее время и перед дождем, когда они выползают из своих укрытий. Химические средства защиты растений применять не рекомендуется.

Салат - быстрорастущее растение и ему требуется полное солнечное освещение для хорошего фотосинтеза. Нельзя сажать кочанные салаты в тени - в тени они склонны к накоплению избыточного количества нитратов.

Желательно применять не токсичные препараты повышающие общую устойчивость растений к неблагоприятным условиям и болезням, такие как эпин-экстра, циркон, нарцисс, оберег, которые безопасны для человека. Также желательно применять микроудобрения, такие как унифлор-микро или цитовит, устраняющие дефициты питания растений и повышающие количество, а главное - качество урожая (см. раздел "препараты для Солнечного Сада").