Может быть мы органические садоводы?

Что подразумевается под выращиванием на органике?

(и для всех, кто интересуется выращиванием полезных для здоровья овощей)

Мы все хотим быть здоровыми! И, чтобы достичь этого, мы должны есть здоровые продукты из нашего огорода и сада. Некоторые наши близкие верят, что выращивание на органике - это единственный путь достичь этого - но вот что подразумевается под выращиванием на органике? Означает ли это, что минеральные удобрения запрещены? Я решил провести некоторое исследование и получил весьма приятный сюрприз.

Список Разрешенных и Запрещенных Веществ Национальной Органической Программы USDA (USDA National Organics Program's National List of Allowed and Prohibited Substances) определяет вещества, которые разрешено использовать, чтобы квалифицироваться как Сертифицированный Органический Фермер-овощевод. Как ни удивительно, список включает минеральные удобрения для всех 13 элементов необходимых для питания растений! Ниже приведены интересные подробности:

Параграф 205.601 Синтетические (т.е. фабричные) вещества разрешенные для использования при получении продукции органического урожая:
...
(j) Как улучшители почвы и для подкормки растений разрешены:


(2) Элементарная сера
(5) Сульфат магния
(6) Микроудобрения (микроэлементы) включая:

(i) Растворимые соединения бора,
(ii) Сульфаты, карбонаты, оксиды или силикаты цинка, меди, железа, марганца, молибдена (и еще двух других)
...

Параграф 205.602 Не синтетические (т.е. не фабричные) вещества запрещенные для использования для получения продукции органического урожая:
...
(g) Хлористый калий (0-0-60) - за исключением полученного из ископаемых источников и для использования таким образом, чтобы минимизировать накопление ионов хлора в почве.
(h) Натриевая селитра (16-0-0) - за исключением полученной из ископаемых источников (природные залежи - главные источники натриевой селитры имеются в Чили, Перу, Аргентине и Боливии) - тем не менее, запрещено использовать эту селитру для покрытия более 20% потребности урожая в азоте.

Фосфаты, так же как известь и гипс, являются природными соединениями, поэтому не запрещены для использования в органическом садоводстве соответственно параграфу 205.602 !

Дальнейшее исследование показало, что Университет Флориды перечисляет вещества разрешенные при выращивании органической овощной продукции, и в этот список входит мочевина. И USDA рекомендует определять Синтетическими (или запрещенными веществами) такие, как "Вещества, которые разработаны или произведены посредством химического процесса или посредством химического изменения вещества полученного из природных растений, животных, природных минералов, за исключением, что такой термин не будет применяться к веществам, созданным натурально встречающимся биологическими процессами". Поскольку мочевина встречается естественным путем, оказывается, что мочевина (карбамид) (46-0-0) - разрешена!

Итак, я нашел, что Азот, Фосфор и Калий (макроэлементы) в виде минеральных удобрений разрешены. Кроме того следующие по важности питательные элементы Кальций, Сера и Магний тоже разрешены в виде соответствующих минеральных удобрений. И, наконец, разрешены все 7 микроэлементов в виде минеральных микроэлементных удобрений!


Что все это означает? Это означает, что эти прекрасные, высоко продуктивные Митлайдеровские сады (огороды) после всего этого являются органическими садами (огородами) !!    :)


Сейчас, если мы хотим быть Сертифицированными Органическими Фермерами-овощеводами, мы должны преодолеть ряд препятствий, включая проведение анализа нашей почвы на недостающие питательные элементы, которые мы будем добавлять, но для небольшого огорода на заднем дворе это не имеет практической необходимости. После того, посмотрите ниже по тексту список требований по использованию навоза и компоста, которые требуются, чтобы быть сертифицированным - они довольно жесткие, но по хорошей причине. Поскольку навоз и компост очень часто приносят с собой семена сорняков, разных личинок, паразитов, насекомых и возбудителей болезней (не только растений, но и людей) в сад (огород), поэтому правительство (США) хочет как можно лучше защитить народ от возможного вреда при употреблении с/х продукции выращенной на органических удобрениях.

Посмотрите только на малую часть того, что нужно для сертификации и будьте благодарны, что вы не пытаетесь стать "Сертифицированным Органическим Фермером-овощеводом":

Параграф 205.203 Практический стандарт управления почвенным плодородием и питательными элементами при выращивании с/х культур:

(a) Производитель обязан выбирать и осуществлять обработку и культивацию почвы таким образом, чтобы сохранять или улучшать ее физические, химические и биологические кондиции и минимизировать эрозию почвы.

(b) Производитель обязан управлять питательными элементами и почвенным плодородием посредством севооборотов, почвопокровных культур и применением растительных и животных материалов.

(c) Производитель обязан управлять растительными и животными материалами, чтобы сохранять или увеличивать содержание в почве органических материалов таким образом, чтобы не способствовать загрязнению с/х продукции, почвы или воды питательными веществами для растений, патогенными организмами, тяжелыми металлами или остатками запрещенных веществ. Животные и растительные материалы включают:



(1) Навоз крупного рогатого скота, который обязательно должен быть компостирован, за исключением случаев, если он:


(i) Применяется на земле используемой для выращивания с/х продукции не предназначенной для потребления людьми;

(ii) Вносится в почву не менее, чем за 120 дней до сбора урожая, если съедобные части прямо контактируют с поверхностью земли или ее частицами; или

(iii) Вносится в почву не менее, чем за 90 дней до сбора урожая, если съедобные части не имеют прямого контакта с поверхностью земли или ее частицами;


(2) Компостируемые растительные и животные материалы, которые производятся посредством следующего процесса:


(i) основанного на начальном соотношении C:N между 25:1 и 40:1, и

(ii) при котором поддерживалась температура между +55С и +77С в течение 3-х дней при приготовлении компоста в специальных компостных колоннах с использованием принудительной аэрации; или

(iii) поддерживалась температура между +55С и +77С в течение 15 дней при использовании обычного компостного вала (или кучи), в течение этого периода компостируемый материал должен быть перемешан не менее пяти раз.


(3) Некомпостируемые растительные материалы

...

Это только малая часть требований - там их много больше. Я очень счастлив оставить это другим - но еще приятно, что мы можем быть в хороших отношениях с теми, кто исповедует идею органического садоводства (овощеводства) и не принуждать их считать нас своими "врагами".

Не следует противопоставлять минеральные и органические удобрения - нужны и те, и другие. Д. Митлайдер отмечал важность внесения в гряды на естественной почве остатков растений, перегноя и прочих органических удобрений. Так в своей книге "Garden Doctor" он пишет:

"Во всех случаях, когда это возможно, обогащайте почву большими количествами органических материалов. Процессы разложения этих веществ дают как углекислый газ, так и гумус, две субстанции, необходимые растениям."

Кроме того, органические удобрения обеспечивают благоприятный микробиологический фон для развития растений, и в этом заключается важность и необходимость их внесения наряду с минеральными удобрениями.